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不管炖煮什么肉,不要直接放锅里焯水,做出来的肉又柴又腥

   巧妙生活家

  大家好,这里是巧妙生活家,煮排骨肯定要经过焯水这一步骤,但是很多人忽略了这样一个小细节,导致我们的排骨又腥又柴,今天教大家焯水的正确步骤,非常实用,一起来看看吧。

  1、第一步,我们先把排骨用清水清洗一下,这步冲洗只需把排骨表面的血水和污渍清洗掉,稍微抓期几下不用太用力了,可以看到水都变红了,浮着很多污渍。

  

  2、下面进行第二步,在锅里倒入清水,这里水我们一定要记得用冷水,放几片生姜,倒入少量料酒,再倒入一些白酒,白酒能够使我们的肉变得更加鲜嫩,最后把排骨倒进锅里面。

  

  3、开火,让肉在锅里面慢慢地烧煮,用冷水能够把肉里面的血味也给慢慢的烧出来,如果一开始就用热水,那么肉直接凝固那肉里面的血水就出不来了,很多人经常把这一步给搞错了,一开始就用热水,所以煮出来的肉腥味都比较重。

  

  4、那么到什么时候就可以关火呢,到我们肉沫起白沫的时候就可以直接关火了,接着在把肉直接捞出来,肉不能焯太久,不然肉会变得很老,肉捞出来之后,下一步很关键。

  5、过一遍清水能够让我们的肉变得更加紧致,这样焯过水的排骨已经变的非常干净,肉紧致又鲜嫩,这样处理过做出来的排骨就会更加的好吃,不会显老又老又柴,味道会更好。

  

  今天排骨焯水的正确方法你学会了吗?非常的不错,记得转发分享告诉家人和朋友们,这样能够帮助更多的人,想看更多有趣实用的的生活妙招,欢迎点个关注,谢谢!

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  1、第一步,我们先把排骨用清水清洗一下,这步冲洗只需把排骨表面的血水和污渍清洗掉,稍微抓期几下不用太用力了,可以看到水都变红了,浮着很多污渍。

  

  2、下面进行第二步,在锅里倒入清水,这里水我们一定要记得用冷水,放几片生姜,倒入少量料酒,再倒入一些白酒,白酒能够使我们的肉变得更加鲜嫩,最后把排骨倒进锅里面。

  

  3、开火,让肉在锅里面慢慢地烧煮,用冷水能够把肉里面的血味也给慢慢的烧出来,如果一开始就用热水,那么肉直接凝固那肉里面的血水就出不来了,很多人经常把这一步给搞错了,一开始就用热水,所以煮出来的肉腥味都比较重。

  

  4、那么到什么时候就可以关火呢,到我们肉沫起白沫的时候就可以直接关火了,接着在把肉直接捞出来,肉不能焯太久,不然肉会变得很老,肉捞出来之后,下一步很关键。

  5、过一遍清水能够让我们的肉变得更加紧致,这样焯过水的排骨已经变的非常干净,肉紧致又鲜嫩,这样处理过做出来的排骨就会更加的好吃,不会显老又老又柴,味道会更好。

  

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