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炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西,鲜香嫩滑,汤更浓

  2019 吃货环游记

  哈喽,各位吃货朋友们,欢迎来到吃货环游记,今天小编要给大家带来的是一道美味的家常炖鱼,如果你恰好喜欢,不要忘了点一下关注哦!

  夏天的高温久久不肯退散,秋天的干燥却已经迫不及待地降临,如此又燥又热的天气,使得忙碌的我们,更加没有食欲,面对各种辣子肉菜都不再垂涎,此时最适合吃鱼。

  

  新鲜鱼用来炖煮后,鲜美而滋润,不仅富含蛋白质等营养,而且能有效去燥降火,让人顿时舒爽许多。平日里最常见的炖鱼搭配便是豆腐,但豆腐不易消化,老妈便教我搭配了这样东西。

  

  炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西,鲜香嫩滑,汤更浓

  原本我觉得这搭配很是怪异,可食之入味后,才知道原来这搭配如此美妙,鲜美而不腥腻,味道恰到好处,让人吃完还想吃,这样东西就是红薯粉皮。

  

  炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西——红薯粉皮,炖好的粉皮鲜香嫩滑,鱼肉也随之没了腥味,出锅后汤更香浓,让人在这大热天也能食欲大开,一起来学学做法吧!

  

  【粉皮炖鱼的家常做法】

  【食材准备】:雄鱼,红薯粉皮(干),红椒,生姜,大葱,料酒,酱油,盐,油

  【详细步骤】:

  第1步,先将新鲜雄鱼处理好洗净,将鱼头剁下,鱼身比较大可以剁成小块,用盆装好,放入部分姜片和葱段,并倒入少许盐和料酒,拌匀腌制10分钟;粉皮放入冷水中浸发。

  

  第2步,起锅烧水,水开后将泡好的粉皮倒入,加入小半勺盐,大火煮制3~5分钟,然后将粉皮捞出过热水备用;将腌好的鱼取出,过水沥干,热油后下入葱姜爆香,然后倒入鱼块。

  

  第3步,稍微炸制出香后,加入大半锅水,并将焯过水的粉皮下锅,大火煮至沸腾,撇去浮沫后,加入辣椒和少许盐,加盖中小火焖煮20分钟,最后揭盖加盐和酱油调味即可出锅。

  

  炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西——红薯粉皮,保证出锅后味道鲜香嫩滑,鱼汤也更浓!今天的美食就和大家伙儿分享到这了,希望以上内容您能喜欢,劳烦您点赞关注和分享,感谢您的支持。

  (本文由吃货环游记原创,严禁转载,图片来源于网络,如无意侵权,请及时联系删除)

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  新鲜鱼用来炖煮后,鲜美而滋润,不仅富含蛋白质等营养,而且能有效去燥降火,让人顿时舒爽许多。平日里最常见的炖鱼搭配便是豆腐,但豆腐不易消化,老妈便教我搭配了这样东西。

  

  炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西,鲜香嫩滑,汤更浓

  原本我觉得这搭配很是怪异,可食之入味后,才知道原来这搭配如此美妙,鲜美而不腥腻,味道恰到好处,让人吃完还想吃,这样东西就是红薯粉皮。

  

  炖鱼只会加豆腐?老妈教我搭配这东西——红薯粉皮,炖好的粉皮鲜香嫩滑,鱼肉也随之没了腥味,出锅后汤更香浓,让人在这大热天也能食欲大开,一起来学学做法吧!

  

  【粉皮炖鱼的家常做法】

  【食材准备】:雄鱼,红薯粉皮(干),红椒,生姜,大葱,料酒,酱油,盐,油

  【详细步骤】:

  第1步,先将新鲜雄鱼处理好洗净,将鱼头剁下,鱼身比较大可以剁成小块,用盆装好,放入部分姜片和葱段,并倒入少许盐和料酒,拌匀腌制10分钟;粉皮放入冷水中浸发。

  

  第2步,起锅烧水,水开后将泡好的粉皮倒入,加入小半勺盐,大火煮制3~5分钟,然后将粉皮捞出过热水备用;将腌好的鱼取出,过水沥干,热油后下入葱姜爆香,然后倒入鱼块。

  

  第3步,稍微炸制出香后,加入大半锅水,并将焯过水的粉皮下锅,大火煮至沸腾,撇去浮沫后,加入辣椒和少许盐,加盖中小火焖煮20分钟,最后揭盖加盐和酱油调味即可出锅。

  

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