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茶叶的好坏是根据耐泡程度决定的吗?一篇文章解释其中的困惑

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  我们平时喝茶的时候,总会说茶叶耐泡不耐泡,从而来说茶叶好坏与否,那茶叶的好坏真由耐泡程度来确定吗?小茶君带大家看一下。

  

  1、茶叶形状的完整

  其实茶叶越完整,那么茶叶里面的物质释放就会越慢。相对的,如果茶叶越碎,内部物质释放就越快,耐泡程度就很差,泡几次就没有了滋味。因此,茶叶的耐泡程度和茶叶形状的完整程度有关。

  

  2、茶叶采摘的时间

  我们在采摘的时候,如果采摘时间早的话,那么茶叶的耐泡程度就很低。比如我们经常听说的明前茶,虽然品质很好,但是却不是很耐泡。如果采摘时间比较晚的话,那么耐泡程度肯定比较高。雨前茶我们也很熟悉了,这类茶叶就比较耐泡,茶叶 内部物质不是很容易释放出来。

  

  3、茶水比例也会影响茶叶耐泡程度

  干茶少,水量大,那么茶汤的味道肯定会淡很多,继续续杯的话,更加的没有味道。如果茶叶和水的比例调整好,那么茶叶的耐泡程度也会上涨很多。在续杯的时候,也要讲究方法,不要等没水了再续,而是还有三分之一的时候就可以续杯了。这样可以更加有效的让茶汤滋味醇厚,更加的耐泡。

  

  4、茶叶的类别影响耐泡程度

  茶叶类别不同,它们的耐泡程度也不一样。比如绿茶,第1泡内含物质浸出量大概在50%左右,第2泡约为30%,第3泡约为10%,第4泡约为1%,因此,我们泡绿茶的时候,很快就没有味道了,一般只有3到5泡,再往后就没有滋味了。

  

  再看普洱茶,普洱茶含的物质非常丰富,要冲泡好多次才能让内部物质释放出来。在整个茶界种耐泡程度都是顶尖的。

  

  所以茶叶耐泡不耐泡不能决定茶叶的品质好坏,而是有着多方面的影响,因此我们在平时喝茶的时候,不能根据耐泡来评价茶叶的好坏了。