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3款像云朵般柔软的瑞士卷,每一口都让人沦陷!

我要分享的原创厨师故事2019.9.16

你好,我是鹿,

我不知道你是否喜欢吃瑞士卷,

我对这种柔软的瑞士卷没有抵抗力,

每次去蛋糕店,我都会买各种口味的蛋糕卷,

包裹着奶油的软蛋糕卷

咬一口,满足感官

此问题的图形教程为

3种不同的瑞士卷

柔软潮湿的海绵蛋糕,像云一样

口感柔滑,甜美可口,

真的每一口都满足

操作简单,想吃就可以在家中完成

蓬松的海绵蛋糕和全脂奶油,

代码上新鲜甜美的水果,

轻轻滚动蛋糕,

它是在冰箱中冷藏完成的,

休息期间有个好朋友喝下午茶,

超级赞,让我们看一下教程

材料

4个鸡蛋

低粉80g

牛奶70g

40克

75克

100克

1

1

一点

3根柔软如云的瑞士式面包卷,每一口都能让人跌倒!实践

1.将蛋清与蛋黄分开,并将蛋清放在冰箱中五分钟。 (碗必须无油,无水)

2.蛋黄与20克糖,40克牛奶,40克色拉油混合,然后过筛成低粉,搅拌直至没有粉状颗粒。

3.将5滴柠檬汁挤入蛋清中,加40克糖3次,搅拌直至尾巴钩住。

4.摄取1/3的蛋白质,并将其与蛋黄酱混合。然后将所有的蛋黄酱倒入蛋白质中并均匀混合。

5.将蛋糕糊倒入涂有油脂纸的烤盘中,然后放入预热的烤箱中。在150度下烘烤20分钟。取出蛋糕,放在一边冷却。

6.然后做馅,并用黄油和15克糖搅拌。 (如果您不希望过多的甜味,则可以添加较少或不添加糖。)

7.将奶油涂在蛋糕的表面,然后撒上芒果骰子。 (较少填充,可能会挤出更多的卷。)

8.小心地将其卷起来,用油纸包好,然后冷藏一小时。 (卷起时可以使用滚针。卷起更容易。

9.冷藏并撒上糖霜。切成蛋糕卷。用蓝莓和薄荷装饰。芒果瑞士卷已准备就绪。吃吧。

10.重复原始风味的前四个步骤,然后将两个碗分别与10克茶粉,10克可可粉和50克热牛奶混合。 (使用过滤器过滤后,糊状物会更细腻。)

11.将茶和可可牛奶倒入之前已搅拌过的蛋黄酱中。加入20克糖,20克牛奶和40克色拉油混合均匀。

12.将过筛的70克低粉倒入带有锯齿形的无粉颗粒中。

13.将1/3的蛋白质放入抹茶糊和可可糊中,混合均匀。将抹茶糊和可可糊倒入蛋白质中并充分混合。

14.将蛋糕酱混合到涂油纸的烤盘中,然后将其送入预热的烤箱中。在150度下烘烤20分钟。烧烤后,取出并放凉。

15.将鲜奶油放在蛋糕上,添加馅料,用油纸包好,然后放入冰箱冷藏一小时。 (我用了一个蜂蜜豆,然后把奥利奥(Oreo)打碎了,我也可以改变我喜欢的哒)

16.撒上糖粉,切成蛋糕卷,用绿茶和樱桃薄荷装饰,制作三种瑞士卷口味。打开它

本文是第一作者的原创文章,未经授权不得复制。

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你好,我是鹿,

我不知道你是否喜欢吃瑞士卷,

我对这种柔软的瑞士卷没有抵抗力,

每次去蛋糕店,我都会买各种口味的蛋糕卷,

包裹着奶油的软蛋糕卷

咬一口,满足感官

此问题的图形教程为

3种不同的瑞士卷

柔软潮湿的海绵蛋糕,像云一样

口感柔滑,甜美可口,

真的每一口都满足

操作简单,想吃就可以在家中完成

蓬松的海绵蛋糕和全脂奶油,

代码上新鲜甜美的水果,

轻轻滚动蛋糕,

它是在冰箱中冷藏完成的,

休息期间有个好朋友喝下午茶,

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材料

4个鸡蛋

低粉80g

牛奶70g

40克

75克

100克

1

1

一点

3根柔软如云的瑞士式面包卷,每一口都能让人跌倒!实践

1.将蛋清与蛋黄分开,并将蛋清放在冰箱中五分钟。 (碗必须无油,无水)

2.加入蛋黄和20克糖,40克牛奶,40克色拉油,拌匀,然后筛成小粉末,搅拌至无粉末。

3.将5滴柠檬汁挤入蛋清中,并向小鸡蛋中加入40克糖3次。提起后,尾巴将被钩住。

4.将1/3的蛋白质放入蛋黄酱中并充分混合。将蛋黄酱倒入蛋白质中并充分混合。

5.将蛋糕糊倒入涂油纸的烤盘中,将其放入预热的烤箱中,然后在150度下烘烤20分钟。蛋糕烘烤后,取出并冷却。

6.然后将馅料,鲜奶油和15克糖送出。 (不想太甜,可以少加糖或不加糖)

7.在蛋糕表面上涂上奶油,然后将芒果摊开。 (可以将填充物放得更少,并且当放置太多卷时可能会将其挤出)

8.小心包裹并用油纸包裹,然后将其放入冰箱一小时。 (滚动时,可以使用a面杖使滚动更容易)

9.冷藏后,取出并撒上糖粉,切成蛋糕卷,用蓝莓和薄荷装饰,然后制成芒果瑞士卷。吃吧

10.重复原始风味的前四个步骤,然后倒入两碗10克抹茶粉,10克可可粉和50克热牛奶。 (用滤网过滤背胶会更精细)

11.将抹茶和可可奶分别倒入预先搅拌的蛋黄酱中,分别加入20克糖,20克牛奶,40克色拉油并搅拌均匀。

12.将过筛的70克低粉倒入带有锯齿形的无粉颗粒中。

13.将1/3的蛋白质放入抹茶糊和可可糊中,混合均匀。将抹茶糊和可可糊倒入蛋白质中并充分混合。

14.将蛋糕酱混合到涂油纸的烤盘中,然后将其送入预热的烤箱中。在150度下烘烤20分钟。烧烤后,取出并放凉。

15.将鲜奶油放在蛋糕上,添加馅料,用油纸包裹,然后在冰箱中滚动一小时。 (我用了一个蜂蜜豆,然后把奥利奥(Oreo)打碎了,我也可以改变我喜欢的哒)

16.撒上糖粉,切成蛋糕卷,用绿茶和樱桃和薄荷装饰,制作三种瑞士卷。打开它

本文是第一作者的原创文章,未经授权不得复制。